¿Qué debo hacer si los gránulos que salen del alimentador no son lo suficientemente duros?
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La dureza del alimento es la resistencia del alimento a la deformación causada por la presión externa. Una dureza insuficiente del alimento provocará su deformación durante la manipulación, afectando así su apariencia. Puede hacer que el alimento se disuelva en agua antes de ser ingerido, o puede ser más acuoso, lo que hace que el alimento sea menos fácil de almacenar y propenso a moho y hongos.
La resistencia al agua del alimento se refiere a la capacidad del alimento para resistir la disolución en agua, generalmente expresada como la tasa de disolución del alimento en agua en condiciones específicas. La mala resistencia al agua del alimento provocará que el alimento se disuelva en agua antes de ser ingerido, lo que provocará desperdicios innecesarios y contaminará el agua. Una viscoelasticidad deficiente da como resultado una mala palatabilidad del alimento.
